しばらく時間が空いてしまいましたが、私の生まれ故郷奄美大島シリーズです。今日は早や16回目、奄美の郷土料理をご紹介します。

地理的には沖縄に近いですが文化圏はまったく別なので、名物料理も異なっています。

１．鶏飯

奄美と言えばこれですねぇ、鶏飯！と言いたいところですが、私は生まれてから奄美を離れるまでの18年間で食した記憶がありません。ウィキペディアに、次のような記述があります（原文のまま）。

「1968年4月に皇太子明仁親王、美智子妃殿下（当時）が奄美大島に来島した際に食したが、その美味しさにおかわりをしたという。その様子が伝えられると地元で観光客の人気を博し、奄美大島を代表する郷土料理となった。」

ふむ、私が奄美にいる間にすでに名物料理になっていたようですね。私が食したことがないのは、うちが貧乏だったせいでしょうか・・・。

写真の定番の具材を白ごはんの上に乗せ、地鶏で出汁を取ったスープをかけ、お茶漬け感覚でいただきます。いや、もう、鶏の出汁が恐ろしいほどにおいしいです！

２．ヤギ汁（ひんじゃんしる）

奄美のお肉屋さんでは、牛、豚、鶏に加えて、ヤギのお肉がフツーに売っています。ヤギ肉のスープをヤギ汁といいます。ヤギはすごく脂が多くて、スープはギトギトの塊みたいになるので、慣れてない人はムリでしょうねぇ。でも、奄美の人（私も含めて）は、「それが最高！」と言います。幼い頃から慣れ親しんだ味というのはそういうものですよね。

３．油そうめん

写真の通り、そうめんと少量の野菜をただ油で炒めただけの料理ですが、奄美ではとってもメジャーで、人の家に行くと必ずと言っていいぐらい振る舞われます。味は、想像がつきますでしょ。

４．豚骨煮（うぁんふね）

骨付きの豚肉を黒糖焼酎や味噌で煮た料理です。スペアリブに近いです。

５．魚味噌（いゅうみす）

味噌の中に焼き魚の身をほぐして入れたものです。私はこれが大好物で、いつも学校から帰ると温かい日本茶を入れて、これをつまみにして食べていました。

また、父と釣りに行くときは、母がいつもこれを中に入れた大きなおにぎりを作ってくれました。海で食べるともう最高！でした。

６．ミキ

飲み物です。牛乳みたいに見えると思いますが、正体はまったく違っていて、なんとお米です。したがって、ドロドロしています。味は甘いですが、何日か置くと酸味が出ます。奄美の人たちは「酸味が出てすっぱいのがおいしい」と言いますが、私は甘い方が好きです。

これも、慣れていない人はきっとおいしいとは思えないでしょう。

他にも、パパイヤ漬、豚味噌など、珍しい料理がいろいろあります。奄美にお越しの折は、ぜひご賞味くださいませ。